Gastheerschap

Wat is de plaats van een wijnglas op tafel ?
1. Boven de tafelvork
2. Boven het tafelmes
3. Boven het kopbestek
Wat is de plaats van een tweede wijnglas op tafel ?
1. Rechtsboven het eerste wijnglas
2. Rechtsonder heet eerste wijnglas
3. Linksonder het eerste wijnglas
Welk bestek moet je indekken voor een zacht, zoet dessert ?
1. Een dessertlepel en een dessertvork
2. Een cocktaillepel en een cocktailvork
3. Een dessertmes en dessertvork
Welk bestek moet je indekken voor een hard dessert met saus ?
1. Een dessertmes, dessertlepel en dessertvork
2. Een cocktailmes, cocktaillepel en cocktailvork
3. Een dessertvork en dessertlepel
In welke volgorde ligt het kopbestek, vanuit de gast gezien ?
1. Vork, mes, lepel
2. Lepel, mes, vork
3. Mes, vork, lepel
Aan welke kant moet je een side-plate indekken, bedoeld voor de kleine salade ?
1. Aan de linkerkant, dus naast de vork
2. Aan de rechterkant, dus naast het mes
3. Aan de bovenkant, dus boven het kopbestek
Welk type mes moet je op een side-plate indekken voor toast met boter ?
1. Botermes
2. Tafelmes
3. Dessertmes
Waar moet je rekening mee houden als je een tafel opdekt met een placemat ?
1. Placemat tegen de rand van de tafel, het bestek springt 1 cm. in
2. Placemat en bestek liggen tegen de rand van de tafel
3. Placemat en bestek springen 2 cm. in
Een diner bestaat uit ‘een kop tomatensoep’ en daarna ‘biefstuk met frites’. Welk type lepel
moet je indekken, en wat is de plaats van de lepel ?
1. Dessertlepel, rechts van het grote mes
2. Tafellepel, rechts van het mes
3. Dessertlepel, links van het mes
Welk van onderstaande materialen zijn ‘vaste tafelattributen ?
1. Kaars, menage
2. Kaars, plantje
3. Asbak, menage

10. T O E T S E N
HOOFDMENU > TOETSEN > DRAAGMETHODEN, OPDEKKEN, WASSEN EN POLEREN