Het Wijnglas
|
 |
 |
 |
|
Het 1ste
glas staat boven het grote mes |
Het 2e
glas staat schuin rechts onder het eerste |
3
glazen kunnen in een driehoek worden gezet |
|
Het
dessertbestek
|
 |
 |
 |
|
Zacht
dessert |
Hard
dessert |
Combinatie van hard en zacht |
|
Voorbeelden van menu's:
|
 |
Kop tomatensoep
& broodje
Biefstuk
Bavarois met hard fruit |
Dessertlepel
Tafelmes en
–vork
Dessertmes, -lepel en -vork |
|
|
|
 |
Carpaccio van
ossenhaas
Sliptong
Kaasplateau |
Dessertvork en
–mes
Vismes en –vork
Dessertmes en -vork |
|
|
|
 |
Garnalencocktail
Varkenshaas
Flensjes |
Cocktaillepel en
–vork
Tafelmes en
–vork
Dessertlepel en -vork |
|
|
|
 |
Gerookte zalm,
toast en boter
Bord aspergesoep
Tournedos
Harde taart met vanillesaus |
Dessertvork en
–mes + dessertmes op sideplate
Tafellepel
Tafelmes en
–vork
Dessertmes, -vork en -lepel |